新疆富蘊(yùn)手抓飯
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中招網(wǎng)訊：抓飯是新疆各族人民普遍喜愛(ài)的食物，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊，然后放入淘?xún)舻拇竺准铀疇F蒸。抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過(guò)節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车�，故得此名。不過(guò)現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
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