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一、油茶項目開發(fā)的背景　　

產業(yè)未來發(fā)展重點：著力開發(fā)和深入整個產業(yè)鏈，從創(chuàng)新上著力解決山茶油的世界口碑和科研成果；加強產業(yè)化模式，提高山茶油萃取、提煉、灌裝科技水平，加速新產品的研制與開發(fā)；完善產業(yè)整體布局，定向扶持一些農業(yè)化企業(yè)采取農戶+基地+公司+市場的合作模式來尋求新的市場突破；加強產業(yè)的資源綜合利用，保持中國茶油產業(yè)的競爭優(yōu)勢和發(fā)展后勁；提高出口商品包裝的質量和檔次，增加中國商品的競爭力；增加國內關鍵技術和重大設備的進口；充分利用行業(yè)的信息資源，逐步走上產業(yè)化發(fā)展的道路，以信息化促進山茶油產業(yè)化的發(fā)展。　　

　油茶的特點及用途：油茶是世界四大木本食用植物油種之一，是一種富含不飽和亞油酸的木本油脂，亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，比國際公認的最好的橄欖油還多1%。食后易消化，有效促進脂溶性維生素的吸收，具有降低油脂。降低膽固醇，預防心腦血管疾病的功能，并具有較好的護發(fā)養(yǎng)顏功效，是一種集食用，養(yǎng)生保健，美容于一身的安全營養(yǎng)健康食品，是21世紀人們普遍追求的高效食用油。　　

茶油作為優(yōu)質食用油，一直以來就得到群眾的認可，就是初榨原油的市場價格也是菜油的3倍。2011年在很多地方都在每公斤20-30以上。通過精煉成高級食用油后，價格還可大幅度提高，隨著人民生活水平的提高和全面建設小康的全面推進，對優(yōu)質保健食用油的需求也逐漸擴大，菜油在食用油高端市場中所占的份額也相應增加。　　

　　　　　　茶籽油屬不干性油，色清味香，脂肪酸組成與橄欖油相似，油酸和亞油酸總量高達90%以上，而維生素E的含量又高于橄欖油（祥見下表）。茶油具有較高的食用價值。　　

　　　　　　茶油除具有較高的食用價值，在工業(yè)上還可制取油酸及其酯類，可通過氫化制取硬化油生產肥皂和凡士林等，也可經極度氫化后水解制硬脂酸和甘油等工業(yè)原料。茶油本身也是醫(yī)藥上原料，用于制作注射用的針劑和調制各種藥膏、藥丸等。民間用茶油治療燙傷和灼傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。茶油還能潤澤肌膚，用來擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。油茶生長于山上不打農藥，生產的茶油是很好的綠色食品。　　

二、我縣油茶現狀　　

　　　　　　油茶是錦屏縣傳統(tǒng)特色產業(yè)，是全國100個油茶試點縣之一和全省油茶產業(yè)發(fā)展核心區(qū)。全縣現有油茶種植面積11萬畝，到2012年底將達到12.7萬畝，平均畝產　6.8公斤　，年產油茶540噸，產值2700萬元。產業(yè)規(guī)劃目標是“十二五”期間發(fā)展15萬畝，到“十二五”期末產業(yè)經營面積達到25萬畝，實現年產值1個億以上，全縣農民人均增收500元。　　

三、市場預測及市場分析
      我國的食用油年消費量約1100萬噸，茶油全國年產量不過10萬噸，且多是初級產品，國內市場缺口很大，高檔精制茶油以其有限的資源和豐富的營養(yǎng)保健功效必將成為市場的熱銷產品。未來幾年的中國油脂市場，由于我國人均植物油占有量仍低于世界平均水平，預計未來植物油消費將繼續(xù)保持高速增長。